水分是糧食中重要的化學(xué)成分之一,它不僅影響糧食的籽粒的生理變化,而且影響糧食的加工、儲藏及糧食食品的制作。水分過高,糧食不易保管,容易發(fā)熱霉變,會使糧食品質(zhì)發(fā)生變化,適量的水分可保證糧食加工及食品制作的順利進(jìn)行及產(chǎn)品品質(zhì)。正常情況下,糧食有水分應(yīng)在13~14%。入庫的糧食要嚴(yán)格按國家質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求的水分含量執(zhí)行,不許超過標(biāo)準(zhǔn)要求值。
倉儲管理制度章、儲糧安全及儲糧安全責(zé)任制儲糧安全安全儲糧檢測:糧食檢測環(huán)節(jié)安全儲糧檢測涉及入庫、儲存、出庫三個(gè)環(huán)節(jié)的檢測,入庫檢測是基礎(chǔ),儲存檢測是保證,出庫檢測是責(zé)任。、入庫檢測:主要進(jìn)行物檢和化檢,涉及項(xiàng)目主要是依據(jù)相應(yīng)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)定等,測定水份、雜質(zhì)、不完善粒等,依據(jù)有關(guān)特定要求還需測定糧食新陳度、濕面筋含量、脂肪酸值等。
數(shù)量確認(rèn):糧油出入庫數(shù)量以過磅數(shù)為準(zhǔn),保管區(qū)片以過磅小粉條結(jié)帳,儲備保管會計(jì)從地磅拿回保管會計(jì)聯(lián),財(cái)務(wù)會計(jì)和統(tǒng)計(jì)從地磅拿回會計(jì)聯(lián)、統(tǒng)計(jì)聯(lián),并以此為結(jié)算憑據(jù),每天出入庫的數(shù)量第二天十點(diǎn)以前必須出結(jié)果。糧食出庫:糧食出庫時(shí),當(dāng)外部車輛來我?guī)炖Z時(shí),必須有貨主的簽字,留有復(fù)印件,當(dāng)沒有業(yè)務(wù)員時(shí),要求貨主把拉糧車號以傳真形式傳到儲備部,確認(rèn)無誤后方可出庫。
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